Restaurante El Paraguas
Cocina asturiana de calidad en Madrid
Referente de la cocina asturiana de calidad, El Paraguas es el primer proyecto de Sandro Silva y Marta Seco en Madrid. Destaca por sus recetas tradicionales y la cuidada presentación de sus platos. Delicias como las verdinas con perdiz o las colmenillas rellenas de foie han alcanzado ya la categoría de clásicos en la capital. Predominan calidad y autenticidad como ingredientes principales, en una cocina honesta de excelente producto.
Sabores y aromas reconocibles del clásico recetario asturiano, se funden en este acogedor y sofisticado espacio de dos plantas provisto de varios reservados con una cálida decoración. Es el lugar perfecto que invita a las reuniones interminables.
Grupo Paraguas es un conjunto de restaurantes de reconocido éxito a nivel nacional, con presencia en Madrid desde 2004 y que traspasará fronteras con dos ambiciosos proyectos a finales de 2019 en Londres y Dubai. Al frente, Sandro Silva y Marta Seco, creadores y prescriptores de una nueva forma de hacer y entender la restauración en el país.
“El Paraguas” (2004), “Ten con Ten” (2011), “Ultramarinos Quintín” (2015), “Amazónico” (2016), “Numa Pompilio” (2017) y “Aarde” (2019) se enmarcan dentro del concepto internacionalmente conocido como fine dining, cuyo significado se traduce en: cocina de excelente calidad, altos estándares de servicio y entornos únicos en ubicaciones excepcionales.
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