El restaurante gastronómico de BLESS Collection Hotels donde la felicidad, además de emocionar, alimenta. Igual que la pasión, la alegría y el entusiasmo. Ingredientes imprescindibles en todos los placeres hedonistas y en la creatividad de la alta cocina del prestigioso chef Martín Berasategui. El único chef de España que atesora 12 estrellas Michelín en sus restaurantes.
Bienvenidos a los sabores de la ciudad vieja de San Sebastián, del mercado de La Bretxa y de la infancia de Martín. A los sabores y aromas de su biografía gastronómica. A su pasado y futuro. Y a todo lo que abarca el significado en vasco de la palabra etxeko: “de casa”. Siéntate a la mesa y prepárate a recordar. Porque no hay placer que perdure más tiempo en nuestra memoria como el placer de la comida.
Y en cuanto a su propuesta gastronómica, ofrecen una carta donde encontramos una buena batería de platos diseñados por Martín Berasategui. “Hecho en casa”, eso es lo que significa, en euskera, Etxeko. Y a esta filosofía gastronómica de Berasategui donde la tradición del País Vasco y su recetario más clásico son los protagonistas, en este caso le han querido sumar varios guiños al producto y las elaboraciones más clásicas de la capital. La carta se estructura en Entrantes fríos, Entrantes calientes, Las Brasas de Martín, Pescados, Carnes, y Un Toque Dulce. Suena bien, ¿verdad? Pues vamos entrando en materia.
Cerrado domingos y lunes.
Velazquez, 62
28001 Madrid
Tel.: +34 910 861 378
etxeko.madrid@blesscollectionhotels.com
www.blesscollectionhotels.com
