Restaurante Diverxo Dabiz Muñoz

En constante evolución

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Dirección

Padre Damian, 23
28036 Madrid
Tel: +34 915 70 07 66 
E-Mail: info@diverxo.com
www.diverxo.com

Comenzó su carrera profesional en diversos restaurantes de la capital hasta que en 2003 se trasladó a Londres, donde estuvo en varios de los mejores restaurantes asiáticos como: Hakkasan, Nahm o Nobu. En 2007 David abre sus puertas DiverXO y los primeros meses no son un camino de rosas. Su arriesgada propuesta gastronómica le lleva poco a poco a convertirse en el cocinero más joven y reconocido.

David promueve una cocina insólita y llena de sabor donde hay un espíritu macarra, oriental y arriesgado en las creaciones. Su casa es  como el estudio de un pintor donde los platos se terminan de “pintar” delante del cliente.

«Me considero un artesano. Un plato tiene mucho de artístico cuando está en la mente, pero luego hay que trabajarlo para que siempre salga perfecto».

 

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